|
|
|
Bambang Nugroho bilang,
ada tempat namanya SOLO,
yang jualan RESEP TENGKLENGdan TIMLO.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...Makanan jajanan di Solo masih relatif murah, baik makanan oleh-oleh yang jenisnya sangat banyak ataupun di restoran dan rumah makan. Jadi, dengan harga sesuai, kita dapat puas menikmati. Jangan lupa singgah mencari makanan kalau melewati Solo.
DARI PADA PENASARAN COBA SAJA RESEP INI
Tengkleng
UNTUK: 20 porsi
I porsi: 265 kalori
BAHAN:
• 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 1 kg daging kambing
• 200 gr kaki kambing
• 3 lbr daun salam
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya
• 500 ml santan kental
BUMBU yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 5 btr kemiri, haluskan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm irisan jahe
• 1 sdm irisan kunyit
• ½ sdt irisan lengkuas
• ½ sdm gula merah
• ½ sdm garam
CARA membuat:
1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing.
2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk
3. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
4. Sajikan panas.
Timlo Solo
UNTUK: 5 porsi
I porsi: 220 kalori
BAHAN:
• 200 gr (1 buah) dada ayam
• 10 gr soun, diseduh
• 200 gr wortel
• 2 sdm seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm mentega, untuk menumis bumbu
BUMBU:
• 1 sdm irisan bawang putih
• 3 biji cengkeh
• 50 gr (1 bh) tomat diiris 4 bagian
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdt garam
Bahan kembang gayam:
• 100 gr udang
• 1 sdt irisan bawang putih dihaluskan
• ¼ sdt merica
• ½ sdt garam
• 100 gr tepung terigu
• 1 btr telur
• Air
CARA membuat kembang gayam:
1. Semua bahan dicampur, setelah tercampur lalu didadar seperti membuat kulit lumpia, langsung digulung.
2. Kemudian digoreng, dipotong-potong bulat 1 cm.
CARA membuat kaldu:
1. Dada ayam direbus
2. Bawang putih ditumis dengan mentega, kalau sudah harum, masukkan ke dalam rebusan ayam tadi, kemudian masukkan cengkeh, irisan tomat, dan saus inggris.
3. Masukkan wortel ke dalam kaldu, rebus sampai matang.
CARA menghidangkan:
1. Taruh di dalam mangkuk, soun, wortel, ayam iris, kembang gayam, taburi seledri dan bawang goreng, siram dengan kaldu.
2. Hidangkan dengan tambahan sambal kecap.
|
|
| Dikirim pada Selasa, 12 Oktober 2004 17:10:17 nilai: 7,2/10,0 |
|
|
| [beri nilai] |
|
tak cobak e mas sopo ngerti iso kanggo golek duit matur nuwon
|
| kunardi, tayu Minggu, 02 Januari 2005 04:01:42 |
|
|
