|
|
|
Bambang Nugroho bilang,
ada tempat namanya gANG aUT,
yang jualan soto.
Katanya sih, ...Pada pagi hari penjual soto bogor juga banyak dijumpai di Jalan Suryakencana dekat perempatan Gang Aut dan Jalan Roda. Pedagang soto itu bisa ditandai dari daun pisang untuk menutup daging dan jeroan untuk soto yang dijajakan. Tersedia pilihan daging/jeroan sapi atau kambing. Pembeli memilih potongan daging/jeroan yang diingini, lalu dipotong-potong kecil oleh penjualnya – ditambah dengan potongan tomat, kentang rebus (yang kemudian digoreng), daun bawang dan seledri. Kuahnya campuran susu dan santan, ditambah sedikit minyak samin. Kuah berwarna kuning ini memang lebih kental daripada sop kaki kambing yang biasa dijumpai di Jakarta. Karena direbus dalam kuah yang sama, potongan daging dan jeroannya juga berwarna kekuningan. Warna kuning inilah yang menjadi ciri utama soto bogor. Karena itu soto bogor juga sering disebut sebagai soto kuning. Di kawasan sekitar Gang Aut ini, soto kuning "Pak Mamat" termasuk yang paling populer. |
|
| Dikirim pada Selasa, 12 Oktober 2004 17:10:01 nilai: 7,2/10,0 |
|
|
| [beri nilai] |
|
betul, di area jl suryakencana terkenal dengan sajian kuliner2.
harga murah tapi tetep nikmat
|
| handoyo, malang Minggu, 05 Desember 2010 20:12:54 |
|
|
