|
|
Komentar kamu
Dosko bilang, ada tempat namanya Spesial Sambel Bawang Mas Kobis, di Mrican (Selatan Selokan Mataram, Kampus UNY Karang Malang, Jogja). Dari jalan Gejayan belok ke barat menyusuri selokan Mataram, belok lagi ke selatan di persimpangan pertama (sebelah timur bengkel FT UNY). Warung di sebelah pos ronda., yang jualan Ayam gepuk/penyet, telur penyet, tempe penyet, ati-ampela penyet, tahu-tempe penyet. makanannya Halal. Katanya sih, ...Mas Kobis menggunakan tempat ulegan dari tanah liat ukuran sedang yang hanya cukup untuk dua porsi saja sekali uleg. Setelah sambel selesai diracik dan diuleg, ayam goreng atau bahan lainnya kemudian di geprek /digepuk di atas sambel dalam ulegan hingga remuk. Racikan bumbu yang pas dan teknik menguleg yang entah bagaimana menghasilkan rasa sambal yang luar biasa wenaknya. Sambal baru dibikin setelah ada pesanan, sehingga kesegarannya terjamin.Setiap pembeli bisa memesan berapa biji cabe rawit yang akan digunakan. Waktu itu saya lihat ada pembeli yang memesan 10 biji cabai untuk pesanannya. Bahkan katanya, ada yang pernah memesan 25 butir cabai untuk seporsi ayam penyetnya, wah wah wah. Kalau saya sendiri cukup satu cabai saja karena perut sedang bermasalah, itupun sudah cukup menyengat lidah karena cabai yg digunakan adalah cabai rawit “montok” yg super pedasS. Warung ini tak pernah sepi pembeli dari mulai buka pukul 10 siang hari hingga malam hari. Awalnya warung ini hanya buka malam hari, tapi dengan membanjirnya pembeli akhirnya buka dari siang hari. Pembelinya rata-rata para mahasiswa di seputaran UNY dan UGM. Pembeli yang makan di tempat bisa memilih makan di meja atau lesehan di gardu ronda sebelah warung. Untuk harganya, cukup bersahabat dengan kantong. Saya memesan 2 (dua) porsi ayam goreng + tempe + terong + lalapan beserta satu porsi nasi dihargai 17.500 rupiah saja. |
Dikirim pada Senin, 14 November 2011 20:11:26 komentar yang lain ( 1 ) |
[komentar kamu] |
|
Rasa : 7.5 Suasana : 7 Pelayanan : 7.25 Kebersihan : 7
|
|
|